ぬか漬けって美味しいですよね。
ご飯にも合うし、なによりお酒のつまみとして最高。
発酵食品のブーム
現在、発酵食品が静かにブームであると言われています。
なんと、ぬか漬けを作るためのぬか床の売上が、個人向けのもので通常時の４００倍にもなっているそうです。
これはすごいですね！
ぬか漬けというと、以前はどちらかというと昭和のイメージがありました。
かつてはぬか漬けをやっていたけどやめてしまった家庭も多いかもしれません。
そのような中、ぬか漬けを自宅で作る人が増えていて、ぬか漬け男子なる言葉もあるそうです。
断念したぬか漬け
実は、彩雨さんは漬物が好きで、ぬか漬けは好きです。
それで自分でぬか床を東急ハンズかなんかで買って挑戦したいなと思っていた時期がありました。
しかし、母からぬか床の管理はペットを育てるのと同じくらい難しい、との話を聞いて、断念した経験があります。
ぬか床というのは、定期的にかき混ぜるなど管理をしないと、カビが生えたりとトラブルが発生します。
ぬか床は生き物ですからね。
まぁ冷凍するとか、いろいろ手はあるみたいですが…
自分で野菜いれて作れば、お酒も進みそう。きゅうりなどではない、ちょっとマニアックなぬか漬けを作ることができるというのも面白そうですね。
めんどい手間がまたいいとかもあるのかな。なんでもコンビニに売ってる時代だけどね。
興味ある人はぜひトライしてみてくださいね。