QUESTIONより
彩雨さんはお寿司のわさびは平気ですか？ 自分の地元は海が近いので、パックに入ったお寿司がスーパーで大きなコーナーとして存在しています。 よく買っているのですが、最近、わさびが最初から握られず、別添えとなりました。 同じように、近くの回転寿司ではわさびは自分でつけて食べてくださいとなりました。 わさび苦手な自分にとっては、サビ抜きパックを探す手間が省けたり、別注文をしなくて済むのでありがたいのですが、わさびは必須な苑さんのような人には手間が増えているように思いました。 なぜこうなっているのか、彩雨さんは理由を知っていますか？
ワサビは好きです。お寿司でもお刺身でも、絶対にワサビは乗せたいものです。
ですが、嫌いな人がいるのも理解できます。刺激物ですしね。
なんでワサビを別添えするのか
たしかにお寿司のパック販売や回転寿司では、ワサビを別にするところもでてきましたね。
回転寿司の説明によると、ワサビを付けたてで食べた方が美味しい！的に書かれています。
まぁそれは建前で、早い話がユーザーの好みに合わせて販売するのが大変だからでしょう。
万人向けというのも難しいところで、加減は難しいですからね。
ワサビの別添えはアリ？ナシ？
自分自身はがさつな方ではありますが、ワサビに関してはわりとめんどくさいタイプです。
ワサビは空気に触れることでその香りがたちます。そんなこともあって、蕎麦でもめんつゆにワサビをいれるのは好きではありません。同様に、回転寿司でもワサビをネタの上に乗せることでしょうゆとワサビが直接触れることになります。
だからといって、シャリとネタの間を開いてそこにワサビをいれるかというと、それも追いはぎといってマナー違反です。
そんなこんなで、厳密にいうのであれば、ワサビの別添えは違うなと思っています。
ですが、回転寿司にはそのよさもあるのもよくわかっていますし、自分自身も回転寿司は大好きですけどね。
ワサビについてはこちらでも記事にしていますので、興味のある方はどうぞ！