卵の高騰は長期化か、気になる卵ニュースも紹介


近年はインフラが話題ですが、卵の値上がりがやばいです。

家庭はもちろんのこと、卵料理を扱う飲食店などはかなり苦しいでしょうね。

卵かけご飯を一時停止にしているお店もありますしね。

卵の高騰、原因は複合的で長期化か

今回の卵高騰、直接的な原因となっているのは鳥インフルエンザです。

これがまたやっかいで、完全に隔離している鳥でも感染しているなんて話もあって、いったいどうなることやら。

ただ、他にも要因はあります。

餌代の高騰、さらに燃料費の高騰です。

とにかく穀物の値段があがりまくっていますからね。

暖房も必要で、養鶏家にとってはトリプルショックです。

この辺りも原因を掘り下げるとウクライナの問題であったり、コロナの問題であったりと、非常に複合的です。

この卵問題は長期化する恐れもあります。

海外で人気も、日本の卵

日本の食材が海外で人気になることはこれまでもありましたが、卵についても人気のようです。

卵6個入り1千円でも輸出好調 日本産の高級卵、海外二つ星店認めた:朝日新聞デジタル

日本産の高級卵が海外で好調のようです。

美味しいだけでなく、安全、安心というのもまた日本ブランドの強みのようですね。

鳥インフル問題だけでもどうにかなれば、さらに日本ブランド卵は強くなっていきそうですね。

アレルギー対策の卵も登場

こちらは余談ですが、卵といえばこんなニュースもありました。

彩雨 | AYAME @ 摩天楼オペラ / NFT Music Creator on Twitter: “こんなのもできるのね!アレルギーの原因除去した卵 広島大、ゲノム編集で作製(共同通信)#Yahooニュースhttps://t.co/zaVpPcasIc / Twitter”

こんなのもできるのね!アレルギーの原因除去した卵 広島大、ゲノム編集で作製(共同通信)#Yahooニュースhttps://t.co/zaVpPcasIc

卵アレルギーの人でも食べることができる卵、ということのようですね。

ゲノム編集でこんなのもできるんだなぁ。

味はたぶん変わらないかと思いますが、こういう形で安全に卵を食べることができるのであれば、一定の需要もありそうですね。

いつか居酒屋などでも「使ってる卵はアレルギー対応済み」みたいなのが併記される日が来るのでしょうか。